Les galeres són uns crustacis encara força desconeguts a taula. Amb l'arribada del febrer s'inaugura la temporada de galera (Squilla mantis), ja que en aquesta època és quan aquest crustaci resulta més saborós. Gràcies a iniciatives com les Jornades de la Galera i de la cuina Marinera de Cambrils (5 al 21 de febrer), aquest crustaci s'ha vist potenciat, podent-lo saborejar d'infinites formes.
A Sant Carles de la Ràpita, al delte de l'Ebre, també dediquen les Jornades de la Galera i l’Ostra (del 15 de febrer al 15 de març) a exaltar aquest producte, mitjançant els restaurants de la zona, que ofereixen diferents plats amb galeres.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada