Es tractava de fer servir la farina per fer pa i, per una altra banda, elaborar una de les salses més populars de la Catalunya de l’edat mitjana: l’almadroc, un condiment fet a base de formatge i all que agradava molt a cristians, musulmans i jueus.
Taller de cuina medieval: el pa i l’almadroc
De la mà de la família KuanUm, a la Fira Gastroart hem intentat recuperar receptes del Llibre del Sent Soví, primer receptari català escrit, que dóna nom al Centre Gastronòmic d’Hostalric. Així, el diumenge 2 els assistents es van poder submergir en el món dels sentits i els gustos medievals d’una manera ben senzilla.
Es tractava de fer servir la farina per fer pa i, per una altra banda, elaborar una de les salses més populars de la Catalunya de l’edat mitjana: l’almadroc, un condiment fet a base de formatge i all que agradava molt a cristians, musulmans i jueus.
Es tractava de fer servir la farina per fer pa i, per una altra banda, elaborar una de les salses més populars de la Catalunya de l’edat mitjana: l’almadroc, un condiment fet a base de formatge i all que agradava molt a cristians, musulmans i jueus.
Subscriure's a:
Comentaris del missatge (Atom)
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada