I després de la Cociña miuda, passem a Andalucia, amb un nou concepte de restaurant que elabora tapes de vanguardia, però amb una clara vocació de "gastronomia social", amb plats de 2,90€ de productes locals i de temporada. El què més ens ha agradat d'aquests cuiners ha estat el concepte de "paisatge emocional", amb el qual han elaborat un postre a base de la clàssica torrija de quaresma, banyada amb Manzanilla, crema d'azahar (flor de taronger), pètals i aroma d'encens, clau, vainilla i canyella. Aquest plat ens transporta als carrers borejats de tarongers, mentre la gent pren una copa de manzanilla, i ens comença a introduir les olors de les processons de la Setmana Santa... En acabar el plat es va fer una ovació a la sala, així que com us podeu imaginar, ho van aconseguir!!!
Us conveidem a conèixer aquesta proposta a través del seu vídeo promocional i del seu blog:
BESANA Tapas from Studios Zoom TV on Vimeo.
http://besanatapas.blogspot.com/
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada