 |
| Arròs amb bacallà - Foto de la Domus Sent Soví |
I ara, per quaresma, un plat senzill i deliciós: arròs amb bacallà. Aquesta és la "nostra recepta", una versió de la que podeu trobar al Corpus Culinari Català.
Ingredients:
- 400 g - Bacallà esqueixat dessalat
- 400 g - Arròs
- 1 - Ceba
- 2 - Pebrots verds
- 3 - Tomàquets madurs
- Oli
- 1 l - Aigua
- Per fer la picada:
- 1 - All
- Julivert
Preparació:
Feu un sofregit amb l’oli, la ceba, el pebrot verd i el tomàquet.
Afegiu-hi l’arròs i remeneu-ho un parell de minuts.
Afegiu-hi l’aigua bullent i, al cap d’un moment el bacallà.
Deixeu-ho bullir uns 18 minuts aproximadament.
Quan faltin 5 minuts per acabar la cocció, hi afegiu la picada deixatada amb una mica de suc de la cocció.
Afegiu-hi l’arròs i remeneu-ho un parell de minuts.
Afegiu-hi l’aigua bullent i, al cap d’un moment el bacallà.
Deixeu-ho bullir uns 18 minuts aproximadament.
Quan faltin 5 minuts per acabar la cocció, hi afegiu la picada deixatada amb una mica de suc de la cocció.
Que vagi de gust!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada